Habe mich gerade mal selbst schlau gemacht, weil mich das Thema nicht losgelassen hat. Anscheinend sollte man die Steine so alle ein bis zwei Jahre kontrollieren und bei Rissen oder starkem Abrieb direkt tauschen. Die kaputten Steine können wohl den Luftstrom im Ofen blockieren, was dann auch erklärt, warum der Aufguss bei mir nicht mehr so schön dampft! Olivin-Diabas scheint wohl die gängigste Sorte zu sein, die halten Hitze gut aus und speichern die Wärme ordentlich. Bei
Finnwerk habe ich dazu eine ganz brauchbare Übersicht gefunden, da war auch erklärt, wie man die Steine am besten schichtet. Werde am Wochenende mal den Ofen ausräumen und mir das genauer anschauen.